IMARC समूह ने हाल ही में ” भारत खाद्य तेल बाजार: उद्योग के रुझान, शेयर, आकार, विकास, अवसर और पूर्वानुमान 2023-2028 ” शीर्षक से एक नया शोध अध्ययन जारी किया है , भारत खाद्य तेल बाजार का आकार 2022 में 24.3 मिलियन टन तक पहुंच गया। समूह को उम्मीद है कि 2028 तक बाजार 26.7 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा, 2023-2028 के दौरान 1.55% की वृद्धि दर (सीएजीआर) प्रदर्शित करेगा। यह रिपोर्ट निवेशकों, शोधकर्ताओं, सलाहकारों, विपणन रणनीतिकारों और उन सभी के लिए एक उत्कृष्ट मार्गदर्शक के रूप में काम कर सकती है जो किसी भी रूप में बाजार में प्रवेश करने की योजना बना रहे हैं।
खाद्य तेल विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले पौधों, जानवरों और सिंथेटिक वसा से निकाला गया परिष्कृत तेल है। इसमें नारियल, ताड़, जैतून, सूरजमुखी, कैनोला, एवोकाडो, मूंगफली, तिल, सरसों, चावल की भूसी, अलसी, भांग के बीज, अंगूर के बीज, रेपसीड, बादाम, और सोयाबीन का तेल शामिल है जो लार्ड, बीफ वसा, मक्खन, घी और कॉड से निर्मित होता है। जिगर का तेल। यह स्वाद को बढ़ाता है और विभिन्न व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद और सुगंध जोड़ता है। खाद्य तेल प्रोटीन, फैटी एसिड, स्टेरोल्स, टोकोफेरोल और विटामिन ए, डी, ई और के से भरपूर होता है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाने और सूजन से लड़ने के लिए आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है।
यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, बेहतर हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे कोलेस्ट्रॉल में सुधार करता है, इंसुलिन संवेदनशीलता को कम करता है, और एंटी-एजिंग गुणों के साथ त्वचा और बालों की गुणवत्ता को बढ़ाता है। यह पाचन तंत्र को साफ करता है, अपच को रोकता है, ऊतकों का निर्माण करता है और मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखता है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने, सॉसिंग और पैन-फ्राइंग, ग्रिलिंग, रोस्टिंग और डीप-फ्राइंग स्टेक, नगेट्स, फ्रेंच फ्राइज़, अंडे के रोल, प्याज के छल्ले और पनीर की छड़ें के लिए उपयोग किया जाता है। यह बेकिंग केक, कुकीज, पाई और फ्रिटर्स में कार्यरत है और सलाद ड्रेसिंग, डिप्स और अचार तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। किफायती होने के कारण, भारत में विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए खाद्य तेल का व्यापक रूप से रेस्तरां, कैफे और होटलों में उपयोग किया जाता है।
भारत खाद्य तेल बाजार के रुझान और चालक:
वर्तमान में, भारत के आवासीय और वाणिज्यिक क्षेत्रों में भोजन तैयार करने के लिए खाद्य तेल की बढ़ती मांग बाजार को चलाने वाले प्रमुख कारकों में से एक का प्रतिनिधित्व करती है। इसके अलावा, भारत सरकार उत्पादन को बढ़ावा देने और खाद्य तेल के आयात को कम करने के लिए पहल कर रही है। यह, बढ़ते तेल उद्योग के साथ, देश में बाजार के विकास को प्रेरित कर रहा है। इसके अलावा, भारत में जैविक खाद्य तेल, कोल्ड-प्रेस्ड तेल और विभिन्न तेलों के मिश्रण बेचने वाले वितरण चैनलों और ऑनलाइन ब्रांडों की बढ़ती संख्या बाजार के विकास में योगदान दे रही है।
इसके अलावा, देश में विदेशी व्यंजन और स्ट्रीट फूड परोसने वाले होटल, रेस्तरां और फास्ट-फूड श्रृंखलाओं की बढ़ती संख्या बाजार के अनुकूल दृष्टिकोण पेश कर रही है। इसके अतिरिक्त, जनता के बीच बढ़ती स्वास्थ्य चेतना के कारण स्वस्थ खाद्य तेल, जैसे कि जैतून, तिल, नारियल, और एवोकैडो तेल, कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर की बढ़ती मांग भारत में बाजार के विकास को मजबूत कर रही है। इसके अलावा, देश में काम कर रहे प्रमुख बाजार खिलाड़ी टिकाऊ उपायों के साथ खाद्य तेल के उत्पादन को बढ़ाने के लिए अनुसंधान और विकास (आर एंड डी) गतिविधियों में बड़े पैमाने पर निवेश कर रहे हैं, जो कि बाजार के विकास को बढ़ावा देने का अनुमान है।