पोलारिस मार्केट रिसर्च ने एक व्यापक 2023 शोध अध्ययन का आयोजन किया है, जिससे पता चलता है कि 2022 में वैश्विक खाद्य तेल और वसा बाजार का मूल्य 247.90 बिलियन अमेरिकी डॉलर था।
अध्ययन में भविष्यवाणी की गई है कि बाजार चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ेगा। (CAGR) 3.8% है और 2032 तक USD 361.88 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है।
पाम ऑयल उप-खंड में 2022 में सबसे बड़ी बाजार हिस्सेदारी है। प्रमुख कारकों को इसके विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वों जैसे सेलेनियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
बाजार के कुछ शीर्ष खिलाड़ी कारगिल, निगमित, यूनिलीवर पीएलसी, मेवा इंटरनेशनल इंक, अदानी विल्मर लिमिटेड, एपेटिट कास्विओल्जी ओए, एसीइट्स बोर्गेस पोंट एसए, बंज लिमिटेड और अन्य हैं।